『マカロニ＆チーズ（グラタン）』日本風にアレンジしたアメリカサイドメニュー定番レシピ

マカロニグラタンじゃない！マカロニ＆チーズを作ろう！

今回は『マカロニ＆チーズ』です。

マカロニ＆チーズとは日本で言うところの『グラタン』ですね。

アメリカでもマカロニ＆チーズの作り方は様々なようですが、一般的には茹でたマカロニにチーズソースを掛けて和えただけのものであることが多いようです。

オーブンで焼くことが前提の日本のグラタンとはそこが大きな違いなのかも知れませんね。

以前、輸入食材店でアメリカのクラフト社から販売されている『マカロニ＆チーズ（チーゼスト）』というマカロニと粉末ソースが入ったインスタント製品を購入して作って食べたことがあるのですが、それがとても不味くて、”アメリカ人はこんな不味いもの好き好んで食べているのか？”と思ったことがあります。

家庭での手作りならそんな味にはならないのでしょうが、やはり日本人向けの味に変える必要はあると思い、今回は日本風のマカロニ＆チーズを作ってみました。

チーズソースはベシャメルソースにチーズを加えたものを使用して、また、オーブンで焼き色を付けます。

やはり私も含めて日本人は”焦げ感”や”焦げた味”が好きなのです。

実はこのメニューは我が家の休日の朝食定番メニューでもあります。(^_^)

玉葱や鶏肉などの食材は使用しない、簡単シンプルなマカロニ＆チーズ（グラタン）です。

それではレシピをご紹介します。

 【マカロニ＆チーズ（グラタン）】レシピ

材料（小さめのグラタン皿2個分程）

・パスタ（マカロニ）※今回はコンキリエを使用　１００ｇ程
・牛乳　３５０ｃｃ程
・バター　１０～２０ｇ程
・小麦粉（薄力粉）　大さじ１～２杯
・塩　１～２つまみ
・ホワイト又はブラックペッパー　少々
・固形又は顆粒ブイヨン（出来れば無添加のもの）　適量
・ナチュラルチーズ（とろけるチーズ）　ひとつかみ
・パセリ粉　適量
・パルメザンチーズ　適量
・オリーブオイル　適量

作り方・料理方法

①鍋にお湯を沸かして塩をしてパスタ（マカロニ等）を規定の時間茹で上げます。
②同時進行でベシャメルチーズソースを作ります。別鍋でバターを溶かして小麦粉を入れて練り溶かします。電子レンジで温めた牛乳を少量づつ入れてその都度練り溶かしていきます。（特に最初の段階はなめらかになるまで念入りによく練り溶かすようにして下さい）火力は常に弱火で行なって下さい。
③ベシャメルソースが出来たらナチュラルチーズを入れて溶かし、塩、胡椒、ブイヨンを入れて味を見ます。
④パスタが茹で上がったら水切りしてベシャメルチーズソースの鍋に入れて合わせます。
⑤グラタン皿に盛り付けてパルメザンチーズとオリーブオイルをふりかけてオーブンで１０分～１５分焼いて焦げ目をつければ完成です！

以上です。

作った感想・所感・まとめ

ベシャメルソースは慣れないと多少難しいようにも思いますが、牛乳、バター、小麦粉だけで簡単に出来ますので、作ったことのない方はこの際覚えてしまった方が今後余計なお金を掛けずに済んで良いでしょうね。

私の場合は牛乳の量だけは毎回計っていますが、バターと小麦粉の量は適当に入れています。(^_^;)

今回、実は冷蔵庫に牛乳が２５０ｃｃしか無かったので写真のようにベシャメルチーズソースの量が少なくなっていますが、レシピ通りならもう少し多くなるかと思います。まぁ、これもお好みで・・・。

使用するパスタもマカロニに拘る必要もなく、私は貝殻の形をしたコンキリエが好きなので毎度これを使っています。

材料もパスタだけで作っていますが、ベシャメルチーズソースに刻んだハムを混ぜても美味しいですよ！

下手に鶏肉やら玉葱やらブロッコリーやらエビやらニンニクやらを入れないほうが私は好きかも知れません。

なぜならこれは日本のグラタンではなくマカロニ＆チーズなのですから！！

パスタを茹でる時間やオーブンで焼く時間は必要ですが、手間は殆どかからないこの簡単料理をぜひご自宅でお試しあれ！

 Loading ...

テイクアウト持ち帰りグルメメニューの簡単料理レシピを考案するブログTOPページへ

テイクアウト・持ち帰りBBQグリル料理専門店

よく読まれている投稿記事はこちら：

• 『油淋鶏（ユーリンチー）甘酢ソース』　誰でも自宅で簡単に出来るソースレシピ
• 「シェイク シャック （SHAKE SHACK）」美味しいハンバーガーの作り方を検証！
• 日本人好みのマカロニチーズはこれ！マカロニチーズグラタンの作り方・レシピ
• 『BBQソース』のレシピ　本場アメリカ南部の本格バーベキューソースを目指して
• 『インドカレー』 カレー粉だけで作る本格簡単チキン（ポーク）カレーレシピ
• 輸入食材がなんでも揃う凄い食料品店！東京都港区の麻布十番駅すぐの『日進ワールドデリカテッセン』
• 『本場アメリカのBBQソース作りを目指して！』今まで作ったバーベキューソース・レシピのまとめ
• ステーキに合うソースを徹底検証！簡単玉ねぎバルサミコ醤油ソースの作り方
• ガストのテイクアウトメニュー 「山盛りポテトフライ」 ファミレスのテイクアウト
• 「クイック・レストラン Sガスト」の持ち帰り・テイクアウトメニュー

この記事を書いた人

テイキチTakeAwayKitchenブログ管理運営

TakeAwayKitchenブログ管理運営・執筆者。
テイクアウト料理のメニューを考えて、作って、食べるのが趣味の、自称テイクアウト料理推進委員会代表。
テイクアウトに関わらず、飲食店で人気のある店や話題性のある店には必ず足を運びます。
繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)

この投稿者の最近の記事

• 料理レシピ(ジャンル・国別)2018年12月31日【霜降和牛しぐれ煮レシピ】簡単に出来て美味しい！牛肉の佃煮の作り方・レシピ
• 料理レシピ(ジャンル・国別)2018年12月29日『生姜の佃煮レシピ』簡単に出来る白飯に合うおかずの作り方・レシピ
• 料理レシピ(ジャンル・国別)2018年12月18日『生姜と牛肉の佃煮（しぐれ煮）』白飯に合うおかずの簡単作り方・レシピ
• 料理レシピ(ジャンル・国別)2018年11月23日『生姜とホタテ貝柱の佃煮レシピ』 簡単・最強！白いご飯に合うおかずの作り方・レシピ

Tweet