『じゃがいもとチキンとクルトンのサラダボウル』サラダだけで満腹になる具だくさんサラダレシピ

2013/03/21 2015/02/02

ヴィネグレット・ドレッシングのヘルシー満腹サラダをいただこう！

今回はサラダです。

料理の付け合せというよりは、これだけでランチのメインディッシュになってしまうほどの、満腹になること間違いなしのサラダです。(^_^)

サラダだけで満腹にするために食材にはじゃがいもを使用しました。

じゃがいもは安いし腹持ちも良いしで言う事なしですね。

それとチキン。しっかりとスパイスで味付けしたものをグリルしてサラダに旨味をプラスします。

さらにフランスパンをグリルして作った自家製クルトンも入れていますので、まさにグリルチキンとパンとポテトとサラダのセットランチを食べているといった感じです！

それではこの『じゃがいもとチキンとクルトンのサラダボウル』レシピをご紹介します。

【じゃがいもとチキンとクルトンのサラダボウル】レシピ

サラダ基本材料（２人分）※タップリ１人分？

・じゃがいも　中３個
・鶏肉（胸肉又はモモ肉）　１００ｇ
・フランスパン　１０ｃｍ
・葉物野菜（お好みのもの）　適量
・ケイパー（酢漬け又は塩漬け）　大さじ１杯分
・レモンの皮　レモン半個分

鶏肉下味スパイス材料

・パプリカパウダー　適量
・ガーリックパウダー　適量
・ドライオレガノ　適量
・ブラックペッパー　適量
・塩　適量
・オリーブオイル　適量

ソース（ドレッシング）材料

・レモン果汁　大さじ１杯
・オリーブオイル　大さじ３杯
・塩　適量
・ブラックペッパー　適量
・赤ワインビネガー　少量

作り方・調理方法

①まず鶏肉に下味を付けて魚焼きグリルで１２分ほど焼き、しっかりと焼き色を付けます。
②次にじゃがいもを１０分ほど茹でます。（お湯には塩をひとつまみ以上入れて下さい）
③フランスパンを小切りにしてオーブントースターで４分ほど焼き、クルトンを作っておきます。
④ドレッシングソースの材料を混ぜて予め作っておきます。
⑤じゃがいもが茹で上がったらザルに開けて熱いうちにボウルに移してケイパーとレモンの皮と作っておいたドレッシングソースを大さじ２杯ほど入れてよくまぜ合わせます。（必ず熱いうちにドレッシングと混ぜ合わせて下さい）
⑥葉物野菜とグリルして小切りにしたチキンと自家製クルトンを別のボウルに入れて、残りのドレッシングソースを入れてよく混ぜわせます。
⑦葉物野菜のボウルへじゃがいもを移して軽く混ぜ合わせれば出来上がりです！

以上です。

簡単に出来ますが、個別の作業が多いので全て調理は同時進行で行いましょう。

茹で上がった熱いじゃがいもをヴィネグレットソースと和えることだけがポイントの、簡単料理です。

作った感想・まとめ

私はワンディッシュ料理（お皿一つに全てが乗っている料理）が好きで、オーストラリアなんかではポピュラーですね。

『どうせ口に入れるんだから、最初から一緒でもいいんじゃない？』という訳ではありませんが、個別の料理の味が隣の料理に移ってしまうことが悪いとは思っていません。

飲食店（居酒屋等）でも料理が変わる度に小皿を新しいものに変える人がいますが、私はあまり気にしたこともありません(^_^;)

それよりも手軽に食事を楽しむことが出来る素晴らしいスタイルだと思っています！

今回のサラダもランチセットを一つのボウルにして簡単に食事を楽しむことが出来るようにしたものです。

ぜひこの簡単ランチをご自宅でお試しあれ！

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この記事を書いた人

テイキチTakeAwayKitchenブログ管理運営

TakeAwayKitchenブログ管理運営・執筆者。
テイクアウト料理のメニューを考えて、作って、食べるのが趣味の、自称テイクアウト料理推進委員会代表。
テイクアウトに関わらず、飲食店で人気のある店や話題性のある店には必ず足を運びます。
繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)