『油淋鶏（ユーリンチー）甘酢ソース』　誰でも自宅で簡単に出来るソースレシピ

油淋鶏のタレを購入する必要などありません！

今回は中華料理の定番である『油淋鶏（ユーリンチー）用甘酢ソース』のレシピをご紹介したいと思います。

油淋鶏（ユーリンチー）とは鶏肉に片栗粉をまぶして揚げたものに甘酢ソースを掛けた料理です。

鶏肉というシンプルな素材をソースの味だけで食べさせるこの料理に於いて、油淋鶏甘酢ソースは重要な役割を担っています。

フランス料理でもバルサミコ酢やワインビネガー等のお酢を使ったソースがありますが、このソースは中華料理版お酢ソースの代表と言えるでしょう。

それではレシピを紹介したいと思います。

【油淋鶏（ユーリンチー）甘酢ソース】レシピ

材料（2人前分）

・醤油　大さじ2杯
・お酢　大さじ2杯
・酒　小さじ1杯
・砂糖　小さじ1杯
・ごま油　小さじ1杯
・生姜（すりおろしたもの）　1片
・ニンニク（すりおろしたもの）　1片
・長ネギ（みじん切りにして水にさらしたもの）　大さじ2杯
・七味又は一味唐辛子　少々

以上を混ぜ合わせるだけです・・・(^_^;)

市販のユーリンチーソースというものも売っているようですが、味は自宅で作るこのソースの比ではないでしょう。

ソースの材料も加えすぎず必要十分な材料に抑えてシンプルで上品な味に仕上げています。

このあと鶏肉を揚げて油淋鶏を食してみましたが、絶品でした！(^_^)

ぜひご家庭でお試しあれ！

 Loading ...

テイクアウト料理グルメメニューレシピを企画開発するブログ

よく読まれている投稿記事はこちら：

• 『油淋鶏（ユーリンチー）甘酢ソース』　誰でも自宅で簡単に出来るソースレシピ
• 日本人好みのマカロニチーズはこれ！マカロニチーズグラタンの作り方・レシピ
• 『インドカレー』 カレー粉だけで作る本格簡単チキン（ポーク）カレーレシピ
• 輸入食材がなんでも揃う凄い食料品店！東京都港区の麻布十番駅すぐの『日進ワールドデリカテッセン』
• 『BBQソース』のレシピ　本場アメリカ南部の本格バーベキューソースを目指して
• ステーキに合うソースを徹底検証！簡単玉ねぎバルサミコ醤油ソースの作り方
• 「シェイク シャック （SHAKE SHACK）」美味しいハンバーガーの作り方を検証！
• 「クイック・レストラン Sガスト」の持ち帰り・テイクアウトメニュー
• ガストのテイクアウトメニュー 「山盛りポテトフライ」 ファミレスのテイクアウト
• 『プルド・ポーク・サンドイッチ』煮込んで作るBBQプルドポークレシピ

この記事を書いた人

テイキチTakeAwayKitchenブログ管理運営

TakeAwayKitchenブログ管理運営・執筆者。
テイクアウト料理のメニューを考えて、作って、食べるのが趣味の、自称テイクアウト料理推進委員会代表。
テイクアウトに関わらず、飲食店で人気のある店や話題性のある店には必ず足を運びます。
繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)

この投稿者の最近の記事

• 料理レシピ(ジャンル・国別)2018.12.31【霜降和牛しぐれ煮レシピ】簡単に出来て美味しい！牛肉の佃煮の作り方・レシピ
• 料理レシピ(ジャンル・国別)2018.12.29『生姜の佃煮レシピ』簡単に出来る白飯に合うおかずの作り方・レシピ
• 料理レシピ(ジャンル・国別)2018.12.18『生姜と牛肉の佃煮（しぐれ煮）』白飯に合うおかずの簡単作り方・レシピ
• 料理レシピ(ジャンル・国別)2018.11.23『生姜とホタテ貝柱の佃煮レシピ』 簡単・最強！白いご飯に合うおかずの作り方・レシピ

Tweet