『チリビーンズ・ランチボックス』グリルチキンとライス添えのテクスメクス料理レシピ
2015/02/02
目次
アメリカ南部を代表する味、チリコンカンのランチボックスを作ろう!
今回はチリビーンズの料理をご紹介します。
チリビーンズはアメリカ発祥のテクスメクス料理(メキシコ風アメリカ料理)で、豆を挽肉とトマトとチリパウダー等で煮込んだホット&スパイシーな料理です。
日本ではチリビーンズという呼び方が一般的ですが、チリコンカーンとがチリコンカルネなどと呼ばれたりもします。
日本ではファストフードチェーン店のウェンディーズにこのメニューがありましたね。
チリビーンズで使用する具材やその味付けは本場アメリカでも多種多様のようですが、今回ははもっともポピュラーなレシピで作っています。
そのチリビーンズとテクスメクス風にスパイシーに焼き上げたグリルチキンとライスも添えて、テイクアウト用フードパックに盛り付けました。
日本ではあまりお目にかかれない「テクスメクス・ランチボックス」の完成です!
それでは『チリビーンズ・ランチボックス』グリルチキンとライス添えのレシピをご紹介します.
【チリビーンズ・ランチボックス】グリルチキンとライス添えのレシピ
材料(チリビーンズ4人前分その他1人前分)
チリビーンズ
・豆缶詰 400g(1缶)(インゲン豆水煮等)(豆内容量240g程)
・トマト缶詰 400g(1缶)(ホール又はダイスカット)
・牛挽肉 120g(豚挽き肉や鶏挽き肉等お好きなものでOK)
・玉葱 1/2個
・オリーブオイル 適量
・ニンニク 1片
・白ワイン 100cc(赤ワインでもOK)
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・パプリカパウダー 適量
・クミンシード 適量(砕いて使用)
・オレガノ 適量
・ガーリックパウダー 適量
・ケチャップ 小さじ1杯
・ウスターソース 小さじ1杯
・砂糖 小さじ1杯
・水 適宜
・パルメザンチーズ 適量(お好きなチーズを)
グリルチキン
・鶏むね肉 60g程
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・パプリカパウダー 適量
・オレガノ 適量
・ガーリックパウダー 適量
・オリーブオイル 適量
ライス
・ご飯 茶碗1杯分
チリビーンズの作り方
①鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて炒めます。
②挽肉を入れてよく炒めます。
③白ワイン(又は赤ワイン)を入れて数分煮詰めてアルコール分は完全に飛ばします。
④塩・こしょうその他のスパイスハーブ類を入れます。
⑤トマトを入れます。酸味が苦手な方はダイス・ホール共に予め潰してから入れて下さい。
⑥20分ほど煮込みます。適宜好みのトロミ加減になるように水を追加して下さい。
⑦塩・砂糖・ケチャップ・ウスターソースを入れて味を調整します。
⑧水で洗ってよく水を切った豆を入れて好みの軟らかさになるまで煮ます。水煮豆の場合は5分でも十分です。
⑨サーブする際にチーズやサワークリーム等をトッピングすればチリビーンズの完成です!
以上です。
グリルチキンは下味をしてフライパンで両面に焦げ目を付けて200℃のオーブンで10分焼けば完成です。
ライスの隣にチリビーンズをよそってその上に完成したチキングリルを盛り付ければチリビーンズ・ランチボックスの完成です!
作って食べた感想・まとめ
上の料理の写真はグリルチキンとパルメザンチーズでチリビーンズがよく見えませんでしたね(^_^;)
ですがメキシコをイメージさせるスパイシーホットで爽やかな味に仕上がりました!(^_^)
この料理で重要なスパイスはクミンシードです。ご自宅に無い場合は買い揃えておきましょう!カレー等に使用すると爽やかでエキゾチックな風味が出て、いつも食べているカレーライスが変貌しますよ!
日本ではあまりお目にかかれないこの料理、自宅で手作りの味をぜひ味わってみて下さい!

テイクアウト持ち帰りグルメメニューの簡単料理レシピを考案するブログTOPページへ
よく読まれている投稿記事はこちら:
- 『油淋鶏(ユーリンチー)甘酢ソース』 誰でも自宅で簡単に出来るソースレシピ
- 日本人好みのマカロニチーズはこれ!マカロニチーズグラタンの作り方・レシピ
- 『インドカレー』 カレー粉だけで作る本格簡単チキン(ポーク)カレーレシピ
- 『BBQソース』のレシピ 本場アメリカ南部の本格バーベキューソースを目指して
- 輸入食材がなんでも揃う凄い食料品店!東京都港区の麻布十番駅すぐの『日進ワールドデリカテッセン』
- 「シェイク シャック (SHAKE SHACK)」美味しいハンバーガーの作り方を検証!
- ステーキに合うソースを徹底検証!簡単玉ねぎバルサミコ醤油ソースの作り方
- 「クイック・レストラン Sガスト」の持ち帰り・テイクアウトメニュー
- ガストのテイクアウトメニュー 「山盛りポテトフライ」 ファミレスのテイクアウト
- 『プルド・ポーク・サンドイッチ』煮込んで作るBBQプルドポークレシピ
この記事を書いた人
- TakeAwayKitchenブログ管理運営
- TakeAwayKitchenブログ管理運営・執筆者。
テイクアウト料理のメニューを考えて、作って、食べるのが趣味の、自称テイクアウト料理推進委員会代表。
テイクアウトに関わらず、飲食店で人気のある店や話題性のある店には必ず足を運びます。
繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)
この投稿者の最近の記事
関連記事
-
『BBQソース・レシピ』火を使わない、混ぜ合わせるだけの簡単本格バーベキューソースの作り方
目次1 兎に角簡単!混ぜるだけで本格BBQソースが出来る!1.1 よく読まれてい …
-
【サルサソース】肉魚グリル料理によく合うフレッシュな『メキシカン・サルサソース』の作り方・レシピ
目次1 オリーブの実入りのフレッシュな「メキシカン・サルサソース」で肉魚グリル料 …
-
日本人好みのマカロニチーズはこれ!マカロニチーズグラタンの作り方・レシピ
目次1 マカロニグラタンとマカロニチーズの違いって?1.1 よく読まれている投稿 …
-
『柔らか餡の焼き餃子』 野菜タップリジューシーな皮から手作り焼き餃子のレシピ
目次1 皮から手作り!柔らか餡の焼き餃子を自宅で作ってみよう!1.1 よく読まれ …
-
『アメリカ南部風グリルチキン&フライドライスのランチ』焼き鶏と炒飯の簡単シンプルランチレシピ
目次1 アメリカ人も大好きなチャイナ料理とのコラボプレートを作ってみよう!1.1 …
-
『BBQソース・マックポークダブルバーガー・レシピ』マクドナルドのハンバーガーを勝手にちょい足しアレンジ!?
目次1 マックちょい足しレシピ!本格BBQバーガーへ変身させる方法とは!?1. …
-
『BBQソース・チキンブレスト・バーガー』マッシュポテトとコールスローと共に
目次1 チキンとマッシュポテトのコラボ・バーガーを作ってみよう!1.1 よく読ま …
-
『アメリカンフェスティバル2014』本場アメリカの本格BBQを味わう!
目次1 はたして、本場アメリカのBBQの味はどうなのか?1.1 よく読まれてい …
-
「酸辣天津飯」ザ・男の一人飯レシピ・作り方
目次1 ザ・男の一人飯レシピ・作り方 酸辣天津飯を作る!1.1 よく読まれている …
-
『フライドチキン風の唐揚げチキンバーガー』ファラフェルソース掛けのレシピ
目次1 フライドチキンをファラフェルソースでいただくバーガー1.1 よく読まれて …