『トマトと自家製クルトンの簡単サラダ』クルトンを使って満腹感を出す！

2013/05/27 2015/02/02

自家製クルトンの簡単満腹サラダを作ろう！

今回はレシピというほどのものではありませんが、写真を撮ってしまいましたので？ご紹介したいと思います。(^_^;)

実は良質なトマトが手に入りまして、いっそのこと塩を振りかけてそのままガブリと食べてしまおうとも思ったのですが、それも味気ないなと思い、いつものスタイルでサラダにして頂くことにしました。(^_^)

写真では肝心のトマトが下に埋まってしまって！？ちょっとしか見えませんが、真っ赤に熟した大きなトマト1個が使用されています。

それと今回のポイントは自家製クルトンです。

前回ご紹介した『じゃがいもとチキンとクルトンのサラダボウル』サラダだけで満腹になる具だくさんサラダレシピでも取り上げていますが、サラダにフランスパンをトースターで焼いて作った自家製クルトンを入れると軽い食事であるはずのサラダがしっかりとした食事に変わるのです！

今回は軽い朝食として作りましたが、もっとしっかりとした食事にしたければジャガイモやペンネやコンキリエなどのパスタを入れれば十分すぎる程の食事となります。

それでは『トマトと自家製クルトンの簡単サラダ』のレシピをおいそれながらご紹介したいと思います。

【トマトと自家製クルトンの簡単サラダ】レシピ

サラダ材料（1人～2人分）

・トマト　1個
・葉物野菜　適量
・自家製クルトン　適量
・パルメザンチーズ　適量

ドレッシング材料

・オリーブオイル　大さじ3杯
・レモン果汁　レモン半分を手絞りにて
・赤ワインビネガー　小さじ1/2以下
・塩　ひとつまみ
・粗挽きブラックペッパー　少々
・ニンニク　すりおろしたものをほんの少量（1/5片ほど）
・アンチョビフィレ　1/2枚（みじん切りにして潰して使用）
・ケイパー　少量
・バルサミコ酢　ほんの少量

作った感想・まとめ

混ぜるだけですので超簡単ですが、クルトンはフランスパンを大きめにちぎってオーブントースターで焦げ目が出来るくらいに焼いて下さい。

ドレッシングも基本はヴィネグレットですが、なんだかんだ加えてそんな状況に・・・・。(^_^;)

でも、複雑ながら美味しいですよ！(^o^)

トマトは大きめにカットするのではなく、ちょっとグチャグチャ風？にカットして、トマトの果汁が出るようにするとより美味しくなります。

大きめのボウルにカットしたトマトを入れたらドレッシングを先に投入してよく混ぜます。

それからクルトンと葉物野菜を入れてよく和えたら完成です！

シンプルな作りながらトマトの果汁やクルトンの焦げ感やドレッシングなどの複雑な味わいを楽しむことが出来ます！(^o^)

皆さんもぜひお試しを！

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この記事を書いた人

テイキチTakeAwayKitchenブログ管理運営

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テイクアウト料理のメニューを考えて、作って、食べるのが趣味の、自称テイクアウト料理推進委員会代表。
テイクアウトに関わらず、飲食店で人気のある店や話題性のある店には必ず足を運びます。
繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)