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『フライドチキン風の唐揚げチキンバーガー』ファラフェルソース掛けのレシピ

      2015/02/04

『フライドチキン風の唐揚げチキンバーガー』ファラフェルソース掛けのレシピ

フライドチキンをファラフェルソースでいただくバーガー

前回作ったファラフェル用のソースであるタヒーニ・ヨーグルトソースが余っていたので、もう一品作ってみました(^o^)

前にも作ったことのある鶏唐揚げメニューです。

アメリカのフライドチキンでもなく、日本の鶏唐揚げでもない、ちょっと変わった作り方をしてみました。

・鶏の唐揚げは醤油ベースのタレに漬け込みますが、今回は「醤油ベースのタレ」⇒「牛乳」

・フライドチキンは小麦粉にまぶしますが、今回は「小麦粉」⇒「片栗粉」

にして調理してみました。

要は鶏唐揚げとフライドチキンのアイノコといったところです。(^_^;)

牛乳に漬け込むことで鶏はかなり柔らかくなって味も付きますし、片栗粉にすることで調味料も混ぜずに手軽にサクサクになります。

ファラフェルソース(タヒーニ・ヨーグルトソース)を活かすために作ったものですので、このソースに合うう野菜=キャベツもちゃんと盛り込みましたよ。

ケンタッキーフライドチキンのチキンフィレサンドにはキャベツは入ってたかなぁ・・・?

それがどうかは忘れましたが、あちらは唯のマヨネーズですが、こっちはファラフェルソースです!!

では『フライドチキン風の唐揚げチキンバーガー』ファラフェルソース掛けのレシピをご紹介します。

 

【フライドチキン風の唐揚げチキンバーガー】ファラフェルソース掛けのレシピ

各材料

フライドチキン風の唐揚げチキンバーガー(1個分)

・鶏肉 40~50g程
・牛乳 適量
・塩 適量
・こしょう 適量
・パプリカパウダー 適量
・チリペッパー 適量
・ガーリックパウダー 適量
・オレガノ 適量
・砂糖 適量
・片栗粉 適量
・揚げ油
・パン 1個分
・千切りキヤベツ 適量

ファラフェルソース(2個分)

・レモン果汁 大さじ1杯
・オリーブオイル 小さじ1杯
・プレーンヨーグルト 大さじ5杯
・塩 ひとつまみ(味を見て調整)
・ブラックペッパー ひとつまみ
・パプリカパウダー 小さじ1/2杯
・チリペッパー 少々
・クミンシード 小さじ1/2杯(すりつぶして使用)
・ニンニク又はガーリックパウダー 1/3片(すりおろし)又は小さじ1/2杯強
・ごまペースト 小さじ1杯(上記オリーブオイルで伸ばします)
・砂糖 小さじ1/2杯(味を見て調整

作り方・調理方法

①牛乳に塩こしょう等の調味料を入れたものに鶏肉を30分ほど漬け込みます。フォークで穴を空けてより漬け込み易い状態にします。
②鶏肉を取出し片栗粉をまぶして3分~5分揚げればフライドチキン風唐揚げの完成です!
③ファラフェルソースは混ぜあわせれば完成です!

以上です。

作って食べた感想・まとめ

ま、簡単極まりないレシピですよね。

でも味はアメリカンでありながらエスニックさ漂うフライドチキン風唐揚げバーガーが出来上がります。

正直この前作った『フライドチキン・サンド』ファラフェル用”タヒーニ”ヨーグルトソースと共により断然美味い!しかも断然簡単に出来てです!

鶏肉がジュージーで且つとっても柔らかです!

今回は鶏むね肉を使っていますが、どの部位を使っても美味しいと思います。

ファラフェルソースとキャベツ野菜との相性もGOODです!

皆さんも簡単ですのでぜひご自宅で!

この『フライドチキン風の唐揚げチキンバーガー』を・・・・・

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テイクアウト料理のメニューを考えて、作って、食べるのが趣味の、自称テイクアウト料理推進委員会代表。
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繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)

 - 料理レシピ(ジャンル・国別),  洋食・西洋料理,  エスニック・アジア料理,   アメリカ,   フランス,   イスラエル,   トルコ,  メインディッシュ,  ソース , , , , , , , , , , , , , , ,

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