『アメリカ南部風グリルチキン＆フライドライスのランチ』焼き鶏と炒飯の簡単シンプルランチレシピ

アメリカ人も大好きなチャイナ料理とのコラボプレートを作ってみよう！

今回ご紹介するのはアメリカ南部風のグリルチキンとフライドライスのランチプレートです。

グリルチキンは私の好きなスパイスであるパプリカやクミンを使用したミックススパイスで味付けしてアメリカ南部風としています。

フライドライスは、唯のチャーハンです・・・(^_^;)

でもサラダオイルで炒めるのではなくラードを使用していますので、具材は卵のみでも味に”深み”を出しています。

グリルチキンはただ焼くだけでも美味しいと思いますが、今回はちょっと時間を掛けてオーブンで焼いた後に魚焼きグリルで表面を焼いています。

こうすることによりチキンが柔らかく仕上がって、さらに焦げ感も楽しむことが出来ます。

飲食店では事前にオーブンで仕込んでおいて、来客時に短時間直火グリルするだけで済みますので効率的とも言えます。

それではこの『アメリカ南部風グリルチキン＆フライドライスのランチ』のレシピをご紹介します。

【アメリカ南部風グリルチキン＆フライドライス】のレシピ

グリルチキン材料（2人分）

・鶏モモ肉　2枚
・オリーブオイル　大さじ2杯
・塩　適量
・ブラックペッパー　適量
・パプリカパウダー　適量
・クミンパウダー　適量
・オニオンパウダー　適量
・ガーリックパウダー　適量
・チリペッパー　適量

フライドライス具材（2人分）

・ご飯　2杯分
・卵　2個
・塩　適量
・胡椒　適量
・ラード　適量
・醤油　少々
・オイスターソース　少々

作り方・調理方法

①鶏肉にオリーブオイルを掛けて全てのスパイスをふりかけてよく揉みます。
②オーブンを180℃で予熱しておき、バットに入れてホイルした鶏肉を1時間ほど焼きます。
③焼けた鶏肉を取り出して、魚焼きグリルで両面に軽く焦げが出来るまで焼きます。（片面数分づつで十分です）
④続いてフライドライス。熱したフライパンにラードを20ｇほど入れてよく溶いた卵を入れます。
⑤すぐに卵をさっと混ぜたら素早くご飯を投入します。
⑥お玉の裏でご飯を押し当てながらよく焼いていきます。
⑦塩、胡椒、醤油、オイスターソースを入れてフライパンを振り混ぜまて完成です。
⑧グリルチキンは切り分けて皿に盛り、フライドライスも盛り付ければランチの完成です！

レシピは以上です。

作った後の感想・まとめ

どちらもレシピという程のものではありませんが、フライドライスはラードを使っていますのでフライパンにくっつかずにパラパラに仕上がっていることでしょう。

グリルチキンは先にオーブンで180℃という、比較的低温で時間を掛けて焼いていますので柔らかく仕上がっています。

チキンはスパイスのみで味付けしていますが、BBQソースがあればそれを掛けても美味しいと思います。

私は冷蔵庫にあったスイートチリソースを皿の脇にちょっと垂らしてちょっとエスニック風にしていただきました。(^o^)

チキンはもっと適当に細かく切って、スプーンで食べられるようにしても良さそうです。

サーブする側としても簡単ですしね！

中華料理であるフライドライスは、どんな料理にでもあ合いますし、カサ増しも出来ますし、白いご飯より手間が掛かっているように見えますので、ランチの付け合せとしては素晴らしいものですね。

また次回、ランチシリースとして他の組み合わせでご紹介出来たらと思っています。

それではまた！

 Loading ...

テイクアウト持ち帰りグルメメニューの簡単料理レシピを考案するブログTOPページへ

テイクアウト・持ち帰りBBQグリル料理専門店

よく読まれている投稿記事はこちら：

• 『油淋鶏（ユーリンチー）甘酢ソース』　誰でも自宅で簡単に出来るソースレシピ
• 「シェイク シャック （SHAKE SHACK）」美味しいハンバーガーの作り方を検証！
• 日本人好みのマカロニチーズはこれ！マカロニチーズグラタンの作り方・レシピ
• 『BBQソース』のレシピ　本場アメリカ南部の本格バーベキューソースを目指して
• 『インドカレー』 カレー粉だけで作る本格簡単チキン（ポーク）カレーレシピ
• 輸入食材がなんでも揃う凄い食料品店！東京都港区の麻布十番駅すぐの『日進ワールドデリカテッセン』
• ステーキに合うソースを徹底検証！簡単玉ねぎバルサミコ醤油ソースの作り方
• 『本場アメリカのBBQソース作りを目指して！』今まで作ったバーベキューソース・レシピのまとめ
• ガストのテイクアウトメニュー 「山盛りポテトフライ」 ファミレスのテイクアウト
• 「クイック・レストラン Sガスト」の持ち帰り・テイクアウトメニュー

この記事を書いた人

テイキチTakeAwayKitchenブログ管理運営

TakeAwayKitchenブログ管理運営・執筆者。
テイクアウト料理のメニューを考えて、作って、食べるのが趣味の、自称テイクアウト料理推進委員会代表。
テイクアウトに関わらず、飲食店で人気のある店や話題性のある店には必ず足を運びます。
繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)

この投稿者の最近の記事

• 料理レシピ(ジャンル・国別)2018年12月31日【霜降和牛しぐれ煮レシピ】簡単に出来て美味しい！牛肉の佃煮の作り方・レシピ
• 料理レシピ(ジャンル・国別)2018年12月29日『生姜の佃煮レシピ』簡単に出来る白飯に合うおかずの作り方・レシピ
• 料理レシピ(ジャンル・国別)2018年12月18日『生姜と牛肉の佃煮（しぐれ煮）』白飯に合うおかずの簡単作り方・レシピ
• 料理レシピ(ジャンル・国別)2018年11月23日『生姜とホタテ貝柱の佃煮レシピ』 簡単・最強！白いご飯に合うおかずの作り方・レシピ

Tweet