『グリルチキン・サラダ』パリパリチキンの焦げ感を楽しむ簡単サラダレシピ

2013/02/17 2015/02/02

レモン果汁のヴィネグレットで頂くチキンサラダを作ろう！

今回はただのサラダです。

でも、・・・やっぱりただのサラダです(^_^;)

パリパリにグリルした鶏もも肉と葉物野菜と豆類をヴィネグレットソースで和えるだけの簡単シンプルなサラダです。

ポイントはスパイスされた鶏もも肉にしっかりとした焦げ目を付けること。

その香りこそがこのグリルチキン・サラダの全てと言って良いでしょう！

葉物野菜も本当はクレソンやルッコラ（ロケット）やチコリなんかのミックスを使いたいところですが、なんせ高価です。(T_T)

自宅の冷蔵庫にはまず入ってないことでしょうし・・・。

ここはありがちなレタスで代用。

豆類は缶詰のレッドキドニービーンズでもひよこ豆でもインゲン豆でもまたそのミックスでも、なんでも結構です。

ソースもレモン果汁のヴィネグレットソースでシンプルに。

そんな『グリルチキン・サラダ』パリパリチキンの焦げ感を楽しむ簡単サラダレシピをご紹介します。

【グリルチキン・サラダ】パリパリチキンの焦げ感を楽しむ簡単サラダレシピ

材料（２人分）

グリルチキン

・鶏もも肉　１枚
・ガーリックパウダー　適量
・パプリカパウダー　適量
・チリペッパー　適量
・ブラックペッパー　適量
・塩　適量
・乾燥オレガノ　適量
・オリーブオイル　大さじ１杯

その他具材

・レタス　半玉
・レッドキドニービーンズ　半缶（１００ｇ程）

ドレッシングソース

・レモン果汁　小さじ２杯
・オリーブオイル　大さじ２杯
・ブラックペッパー　適量
・塩　適量（２つまみほど）

グリルチキンの作り方

①鶏もも肉にオリーブオイルをかけてスパイス類をよく揉み込みます。
②魚焼きグリルで強火で表面にしっかり”焦げ”が出来るよう両面を焼きます。
③２００℃のオーブンでさらに１０分以上焼いてパリパリに焼けたら完成です！

鶏はパリパリ、バリバリに焼いて脂分は落としきってしまって大丈夫です。

ドレッシングで和えるときはそのほうが美味しいと思います。

パルメザンチーズなどはお好みで掛けて下さい。

私はかけないほうが好きですが・・・・。

このシンプルサラダ、豆も入ってますので意外とお腹も満たされます。

サイドメニューとしてぜひご自宅で作ってみてください！

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この記事を書いた人

テイキチTakeAwayKitchenブログ管理運営

TakeAwayKitchenブログ管理運営・執筆者。
テイクアウト料理のメニューを考えて、作って、食べるのが趣味の、自称テイクアウト料理推進委員会代表。
テイクアウトに関わらず、飲食店で人気のある店や話題性のある店には必ず足を運びます。
繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)