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『裸のシェフ』イギリスの料理人ジェイミー・オリバーの料理

      2015/02/03

Jamie Oliver

イギリスの料理人ジェイミー・オリバーに刺激される!

皆さんジェイミー・オリバーというイギリスの料理人をご存知でしょうか?

なんでもイギリスのテレビ番組『裸のシェフ』という料理番組で人気を博すようになったようです。

日本ではCSで放送されている『ジェイミー・オリヴァーの30MM~ぼくのクッキング・スタイル~』や『ジェイミーの家で…』等の番組を見ることが出来ます。

このジェイミー君(愛着を込めてこう呼ばせていただきます!)、見た目もハンサムで可愛くて如何にもテレビ向きといった感じですが、料理人としても今までにはいなかったタイプだと思います。

初めてジェイミー君の料理番組を見た時、最初は何をしているのかさっぱり分かりませんでした(^_^;)

材料もどんどんフードプロセッサーにほり込んでいくし、日本では手に入らないような聞いたことのない野菜ばかり使用するし・・・。

でも何回か見ていくうちにジェイミー君の料理の味付けも読めるようになってきて、『なんと素晴らしい料理人なんだろう!』って思うようになりました。

 

大胆且つ繊細で、本能の趣くままに料理をするスタイル

そんな私の心を掴んでしまったジェイミー君ですが、彼の作る料理は日本で手に入りにくい食材が多く、私の紹介している料理には殆ど活かされていません(^_^;)

ジェイミー・オリバーの出身地であるイギリスってこんな美味そうな料理が沢山あるのかなって思いましたが、フランスで料理の修行をしているそうですね。

そして作るの料理の多くがイタリア料理を主体としたものです。(きっと好きなんでしょうね!)

繊細にして、大胆で、本能の赴くまま作りあげるその料理は、色鮮やかで、艶やかで、ゴージャスで、素朴でもある・・・よく見かけるせせこましくて、こまっちゃぐれて、気取った料理など作らないのです!(^O^)

私も少しでもこの『ジェイミー・オリバー感覚』を身につけてこのブログで紹介する料理に活かせるようにしたいですね。

皆さんもジェイミー君の番組を見る機会があればぜひ!

Jamie Oliver

 このブログ”TakeAwayKitchen”で紹介するレシピでもジェイミー・オリバーからインスパイアされたものが幾つかありますので、興味のある方はタグ”ジェイミー・オリバー”をご覧いだたければと思います。

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テイクアウト料理のメニューを考えて、作って、食べるのが趣味の、自称テイクアウト料理推進委員会代表。
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繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)

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