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「パンケーキ・ソーセージロール」食事としていただく甘塩っぱいパンケーキ・レシピ

      2015/02/15

パンケーキ・ソーセージロール

パンケーキ・ソーセージロールのBBQソース

甘塩っぱくアメリカンなパンケーキ・ソーセージロールを作ろう!

今回はデザートである「パンケーキ」を食事にアレンジした「パンケーキ・ソーセージロール」というメニューをご紹介したいと思います。

最近、ハワイで評判のパンケーキ専門店が日本に続々と進出してきておりますが、パンケーキを使用したメニューは甘いデザートだけに留まらず、食事としてのメニューも存在します。

その食事メニューの中でも一番スタンダードなのがこの「ソーセージロール」です。

甘いパンケーキ生地の中に塩っぱいソーセージを包み込んだ料理であり、ソースも蜂蜜やメープルシロップではなく、ケチャップやBBQソースなどでいただきます。

早速、パンケーキ・ソーセージロールのレシピをご紹介しましょう。

パンケーキ・ソーセージロール

【パンケーキ・ソーセージロール】レシピ

材料:2個分

パンケーキ食材

  • ホットケーキミックス粉 2枚分(用法容量通りに)
  • 水 2枚分(用法容量通りに)
  • ソーセージ 2本(1枚に1本づつ)
  • ナチュラルチーズ又はとろけるスライスチーズ 2個分

BBQソース

  • トマトケチャップ 大さじ2杯
  • フレンチマスタード 小さじ1杯
  • ホワイトビネガー 大さじ1杯
  • ウスターソース 大さじ1杯
  • 蜂蜜 大さじ1~2杯
  • 水 大さじ2~3杯
  • クミンパウダー 適量
  • パプリカパウダー 適量
  • ガーリックパウダー 適量
  • ドライオレガノ 適量
  • ブラップペッパー 適量
  • チリ又はカイエンペッパー 適量
  • ベーコン 1枚(みじん切りにて使用)

作り方・調理方法

  1. BBQソースを作ります。ベーコンをみじん切りにして炒めてからBBQソースの材料を全て入れてとろみがつくまで数分煮詰めればソースは完成です。
  2. ソーセージをフライパンで焼いておきます。
  3. ホットケーキミックスを弱火に掛けたフライパンになるべく薄く流し入れ、表面に気泡が出始めたらチーズとソーセージを乗せます。
  4. パンケーキに火が通ったらソーセージを丸め込むようにして包みます。
  5. 更に盛ってBBQソースを掛ければ完成です!

作って食べた感想・まとめ

今回も簡単に出来る料理でしたね!

簡単に調理出来ますが、日本ではあまり食すことが出来ないアメリカナイズされた料理を堪能することが出来ます。

ほんのり甘いパンケーキの生地と塩っぱいソーセージとチーズの組み合わせは、まさに絶妙のマッチングと言えます!

今回は片面焼きでソーセージを包みましたが、大きめのフライパンで薄く大きく伸ばしたパンケーキの両面を焼いてソーセージとチーズを包めばより香ばしさをプラスすることができると思います。

そして、やはりポイントはBBQソースです。

蜂蜜やメープルシロップでデザートとしていただくのではなく、ほんのり甘酸っぱいBBQソースでいただけばまさに気分はアメリカン!

BBQソースはグリル素材に掛けるソースでは無かったため、ベーコンを使用してソース自体に燻製の風味をプラスしました。

また、今回初めて「ホワイトビネガー」を使用しました。

ホワイトビネガーとはトウモロコシや大麦から作られる無色透明なお酢で、ピクルスなどを漬けるのに適したシンプルなビネガーです。

多少煮詰めることにより酸味を飛ばして、ホワイトビネガーのコクをプラスすることができました。

日本でよく使われる米酢(穀物酢)では、この味を出すのは難しいかも知れませんね。

このアメリカナイズされたパンケーキ料理を、ご自宅でぜひお試しあれ!

パンケーキ・ソーセージロール

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