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『ジェイミー・オリバー流BBQソース』フルーティでスパイス香るBBQソースレシピ

      2015/02/01

『ジェイミー・オリバー流BBQソース』フルーティでスパイス香るBBQソースレシピ

ジェイミーオリバー流フルーティなBBQソースを作ろう!

今回アップするのは試作4回目?となるBBQソースのレシピです。

但し、今回は今までのアメリカ南部の本格BBQソースを目指すのではなく、『裸のシェフ』で有名なジェイミー・オリバー君のBBQソースレシピをより簡単にアレンジして作ってみました。

アメリカ南部のBBQソースレシとの違いはちょっとイタリアンであること。

ポイントはビネガーの代わりにバルサミコ酢を使用することと、オレンジ果汁を入れること。

砂糖は使わないため味もスッキリしていて、且つフルーティなBBQソースになります。

さすがジェイミー君、なかなかやりますね!(^_^)

それでは『ジェイミー・オリバー流BBQソース』レシピをご紹介します。

 

【ジェイミー・オリバー流BBQソース】レシピ(teikichiアレンジver.)

材料(2人前分)

・パプリカパウダー 適量(多め)
・ガーリックパウダー 適量(多め)
・タイム 適量
・クミンシードパウダー 適量
・ドライオレガノ 適量
・ローズマリー 適量
・ブラックペッパー 適量
・塩 ひとつまみ
・オレンジの皮(すりおろし) 少々
・オレンジ果汁(ジュース) 大さじ1杯
・バルサミコ酢 大さじ1杯
・トマトケチャップ 大さじ3杯
・オリーブオイル 小さじ1杯

以上です。

ただ混ぜるだけで火に掛けもしませんが、これを肉に塗ってグリルしたりローストしたりして使用します。

勿論そのままソースとして使用できます。

味はバルサミコ酢とオレンジ果汁の甘みと酸味が上手くマッチしてとてもフルーティな味わいです!(^o^)

ハーブやスパイスも効いていてまさにイタリアンな極上BBQソースといった感じです。

日本人にもこちらの方がシンプルでクドさやキツさもなく、口に合うかも知れませんね!

ぜひご自宅でお試しあれ!

この『ジェイミー・オリバー流BBQソース』を・・・・・

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繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)

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