『ジェイミー・オリバー流BBQソース』フルーティでスパイス香るBBQソースレシピ

2013/03/07 2015/02/01

ジェイミーオリバー流フルーティなBBQソースを作ろう！

今回アップするのは試作４回目？となるBBQソースのレシピです。

但し、今回は今までのアメリカ南部の本格BBQソースを目指すのではなく、『裸のシェフ』で有名なジェイミー・オリバー君のBBQソースレシピをより簡単にアレンジして作ってみました。

アメリカ南部のBBQソースレシとの違いはちょっとイタリアンであること。

ポイントはビネガーの代わりにバルサミコ酢を使用することと、オレンジ果汁を入れること。

砂糖は使わないため味もスッキリしていて、且つフルーティなBBQソースになります。

さすがジェイミー君、なかなかやりますね！(^_^)

それでは『ジェイミー・オリバー流BBQソース』レシピをご紹介します。

【ジェイミー・オリバー流BBQソース】レシピ（teikichiアレンジver.）

材料（２人前分）

・パプリカパウダー　適量（多め）
・ガーリックパウダー　適量（多め）
・タイム　適量
・クミンシードパウダー　適量
・ドライオレガノ　適量
・ローズマリー　適量
・ブラックペッパー　適量
・塩　ひとつまみ
・オレンジの皮（すりおろし）　少々
・オレンジ果汁（ジュース）　大さじ１杯
・バルサミコ酢　大さじ１杯
・トマトケチャップ　大さじ３杯
・オリーブオイル　小さじ１杯

以上です。

ただ混ぜるだけで火に掛けもしませんが、これを肉に塗ってグリルしたりローストしたりして使用します。

勿論そのままソースとして使用できます。

味はバルサミコ酢とオレンジ果汁の甘みと酸味が上手くマッチしてとてもフルーティな味わいです！(^o^)

ハーブやスパイスも効いていてまさにイタリアンな極上BBQソースといった感じです。

日本人にもこちらの方がシンプルでクドさやキツさもなく、口に合うかも知れませんね！

ぜひご自宅でお試しあれ！

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テイクアウト料理のメニューを考えて、作って、食べるのが趣味の、自称テイクアウト料理推進委員会代表。
テイクアウトに関わらず、飲食店で人気のある店や話題性のある店には必ず足を運びます。
繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)