今回はポークハンバーガーを作りました。
普通の豚挽肉パティのハンバーガーですが、テクスメクス料理の調味料で下味を付けたパティにバーベキューソースを掛けて頂きます。
ポイントは前もって肉にBBQ風味のスパイスで下味を付けておくことです。そうするとバーベキューソースが上手くマッチします！
シンプルにパティとバンズだけのハンバーガーでも良いと思いますが、前回ご紹介した『ポテトサラダ』 じゃがいもとベーコンとオリーブオイルで作るシンプルなサラダで作ったポテトサラダもサンドしてみました。
勿論、フレッシュトマトやレタスや玉葱やアボカド等々、お好きな野菜をサンドしても美味しいですよ(^_^)
アメリカのハンバーガーって何故か野菜がサンドされていないイメージがありますよね？
確かに野菜を入れないほうが肉そのものを楽しめる感はありますが、日本人としてはフレッシュトマトぐらいは入れたほうがしっくりくるのかも知れませんね。
それではBBQソースポークバーガーのレシピをご紹介します。
・豚ひき肉 １６０ｇ～２００ｇ
・ブラックペッパー 適量
・塩 適量
・パン粉 適量
・牛乳 適量
・パプリカパウダー 適量
・ガーリックパウダー 適量
・オニオンパウダー 適量
・チリペッパー 適量
・オレガノ 適量
・ケチャップ 大さじ２杯
・ウスターソース 大さじ２杯
・フレンチマスタード 小さじ２杯
・蜂蜜 大さじ２杯
・水 大さじ８杯
・ブラックペッパー 適量
・チリペッパー 適量
・ガーリックパウダー 適量
・オレガノ 適量
・オニオンパウダー 適量
・パプリカパウダー 適量
・バーガー用バンズ ２個
以上です。
今回は”作り方項目”を割愛しましたが、パティは混ぜてプライパン又はグリドル又はBBQグリルで焼くだけですし、バーベキューソースは『プルド・BBQグリルポーク・バーガー』 自宅で作るBBQミートのハンバーガーレシピで過去に紹介しているものと同じですので簡単です！
私はパティをフライパンで片面の表面だけに焼き色を付けて裏返し、その後２００℃のオーブンで５分ほど焼きました。
豚肉ですのでしっかり火は通しておいたほうが良さそうです。
既出レシピのポテトサラダの相性も悪くありませんね（*^_^*）
今回は自宅にあったテイクアウト容器を使って撮影しました。
もっと色々な形のテイクアウト容器（フードパックっていうのかな？）を撮影用に揃えておこうと思っています。
やはり豚肉はBBQソースとの相性がピッタリですね！
ただ、次回はポーク料理でもBBQソース以外のソースでチャレンジしてみたいと思います。
ぜひご自宅でお試しあれ！
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