『ポテトサラダ』じゃがいもとベーコンとオリーブオイルで作るシンプルなサラダ

2013/01/16 2015/02/01

マヨネーズ味だけじゃない！酸味を活かしたシンプルポテサラを作ろう！

今回ご紹介するのはメインメニューではなくサイドメニューとしての付け合せ料理です。

じゃがいもとベーコンのポテトサラダです。

ポテトサラダと言っても、日本人に馴染み深いマヨネーズ和えのマッシュポテトサラダではありません。

ドレッシングで和えるポテトサラダです！

とてもシンプルなサラダですが、その味は絶品です！！(^o^)

酸味と塩味が素材に絶妙にマッチしています！

日本でこのようなポテトサラダを提供している店は数少ないのではないでしょうか？

ぜひ飲食店でも採用してもらいたいと思うほどのサイドメニューです！

それではレシピをご紹介します。

【ポテトサラダ】じゃがいもとベーコンとオリーブオイルで作るシンプルなサラダレシピ

材料（２人分）

・じゃがいも　中２個
・ベーコン　４枚程
・オリーブオイル　大さじ３杯
・レモン汁　大さじ１杯
・塩　適量（２～３つまみ）
・ブラックペッパー　適量
・ハーブ　適量（フレッシュやハーブ乾燥ハーブ等お好みのものを）

作り方・調理方法

①じゃがいもを適当な大きさにカットして、ひとつまみの塩を入れたお湯で１５分ほど茹でてザルに上げておきます。
②ベーコンを炒めてカリカリに仕上げておきます。
③オリーブオイル以下の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作っておきます。
④上記のものをボウルで混ぜ合わせれば完成です！

以上です！

とても簡単ですね！

でも味は絶品ですよ！

作った後の感想・まとめ

このレシピを考える際に、バルサミコ酢を回し掛けるかどうか、ニンニクを使うかどうか等々色々迷ったのですが、最終的には複雑な味にしなくて正解のようでした！

このシンプルさゆえの美味さのようです。

マヨネーズのマッシュポテトサラダに飽きたらぜひ作ってみて下さい！

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この記事を書いた人

テイキチTakeAwayKitchenブログ管理運営

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テイクアウト料理のメニューを考えて、作って、食べるのが趣味の、自称テイクアウト料理推進委員会代表。
テイクアウトに関わらず、飲食店で人気のある店や話題性のある店には必ず足を運びます。
繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)