前回作った『ジェイミー・オリバー流BBQソース』を使ってグリルチキン・サンドイッチを作ってみました。
私の作るサンドイッチやハンバーガーはやたらチキンを使用したものが多いのですが、冷蔵庫（冷凍庫）にいつも入っているのが鶏モモ肉か鶏ムネ肉なので、そのへんはご容赦下さい・・・(^_^;)
素材自体にはあまりこだわりがなく、それよりも料理はソースや素材の組み合わせの方が重要だと考えています。
今回の『イタリアンBBQソース・グリルチキンサンド』はBBQソース味ですが、ジェイミー・オリバー流BBQソースを使うとちょっと違った味わいになります。
一言で言うと『フルーティ』なのです。
何故かフルーティだとイタリアンな感じもします。(^_^;)
アメリカ料理ってどう考えてもフルーティな感じ、しませんもんね・・・・。
本当はルッコラやクレソンやフレッシュトマトなんかをヴィネグレットソースで和えてたっぷり盛りたいところですが、冷蔵庫に無かったので・・・・。
皆さんが作るときにはそのようにして下さい(^_^)
それではレシピをご紹介します。
・鶏むね肉又は鶏モモ肉 ６０ｇ～８０ｇ
・バンズ フランスパン１片
・葉物野菜 適宜
・パプリカパウダー 適量（多め）
・ガーリックパウダー 適量（多め）
・タイム 適量
・クミンシードパウダー 適量
・ドライオレガノ 適量
・ローズマリー 適量
・ブラックペッパー 適量
・塩 ひとつまみ
・オレンジの皮（すりおろし） 少々
・オレンジ果汁（ジュース） 大さじ１杯
・バルサミコ酢 大さじ１杯
・トマトケチャップ 大さじ３杯
・オリーブオイル 小さじ１杯
①BBQソースの材料を全て混ぜわせて完成させておきます。
②鶏肉にBBQソース半量程とって塗り、よくなじませます。
③耐熱トレイ（耐熱バット）に入れてアルミホイルをしてオーブン１８０℃にて２０分焼きます。
④鶏肉を取出し、魚焼きグリルで１０分ほど両面をこんがり焼きます。このときに耐熱トレイに溜まったBBQソースをさらに塗りながら焼きます。
⑤パンに葉物野菜と出来上がったグリルチキンを乗せ、残りのBBQソースを掛ければ完成です！
以上です。
極簡単な料理ですね。
でもこのジェイミー・オリバー流BBQソースは結構色々なものに使えそうです。
BBQの基本素材であるポークは勿論のこと、ビーフでももしかしたら揚げた魚（フィッシュ・フリッター）でも使えたりして！？
それほどBBQソースっぽくないとBBQソースなのです！
改めてジェイミー・オリバーの感性には驚かされますね！
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