今回ご紹介するのはメインメニューではなくサイドメニューとしての付け合せ料理です。
じゃがいもとベーコンのポテトサラダです。
ポテトサラダと言っても、日本人に馴染み深いマヨネーズ和えのマッシュポテトサラダではありません。
ドレッシングで和えるポテトサラダです！
とてもシンプルなサラダですが、その味は絶品です！！(^o^)
酸味と塩味が素材に絶妙にマッチしています！
日本でこのようなポテトサラダを提供している店は数少ないのではないでしょうか？
ぜひ飲食店でも採用してもらいたいと思うほどのサイドメニューです！
それではレシピをご紹介します。
・じゃがいも 中２個
・ベーコン ４枚程
・オリーブオイル 大さじ３杯
・レモン汁 大さじ１杯
・塩 適量（２～３つまみ）
・ブラックペッパー 適量
・ハーブ 適量（フレッシュやハーブ乾燥ハーブ等お好みのものを）
①じゃがいもを適当な大きさにカットして、ひとつまみの塩を入れたお湯で１５分ほど茹でてザルに上げておきます。
②ベーコンを炒めてカリカリに仕上げておきます。
③オリーブオイル以下の材料を混ぜ合わせてドレッシングを作っておきます。
④上記のものをボウルで混ぜ合わせれば完成です！
以上です！
とても簡単ですね！
でも味は絶品ですよ！
このレシピを考える際に、バルサミコ酢を回し掛けるかどうか、ニンニクを使うかどうか等々色々迷ったのですが、最終的には複雑な味にしなくて正解のようでした！
このシンプルさゆえの美味さのようです。
マヨネーズのマッシュポテトサラダに飽きたらぜひ作ってみて下さい！
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ドレッシングの量は多少多めの材料レシピにしているため、様子を見て加減をしてくだい。
また、じゃがいもは茹でた後ザルにあけて５分ほど表面に粉がふくまで覚ましてから混ぜ合わせるようにして下さい、
この美味しいポテトサラダをぜひご家庭で！（*^_^*）