今回ご紹介するのは前回もご紹介したことがありますBBQソースで食すグリル・ポーク・ハンバーガーです。
BBQソースはこの『テイクアウェイ・キッチン・ブログ』で多数の方に見て頂いているレシピです。
このBBQソースレシピは、私の中で基本中の基本となっています。(^o^)
パテはただ豚挽肉を捏ねて焼くだけというシンプルなもの。
それに私の定番であるバーベキューソースを掛けるだけです。
それではこの『BBQソース・グリルド・ポーク・ハンバーガー』のレシピをご紹介したいと思います。
・豚挽き肉 １５０ｇ程
・バーガーバンズ（パン） ２個
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
・ホワイトペーパー 適量
・ピクルス 適量
・ヨーグルト 少量
・葉物野菜 適量
・ケチャップ 大さじ２杯
・ウスターソース 大さじ２杯
・蜂蜜 大さじ２杯
・フレンチマスタード 大さじ２杯
・パプリカパウダー 適量
・ガーリックパウダー 適量
・オニオンパウダー 適量
・クミンパウダー 適量
・ブラックペッパー 適量
・ホワイトペーパー 適量
・乾燥オレガノ 適量
・チリペッパー（カイエンペッパー） 適量
・水 大さじ１０杯
①豚挽き肉に塩・コショウをしてよく捏ねます。
②２等分して薄く伸ばして整形し、グリルパンで両面を５分ほど焼きます。
③BBQソースの材料を小さなソースパンに全て入れて１０分ほど弱火で煮ます。
④バンズに葉物野菜を乗せてピクルスを乗せ、焼きあがったポークパテを乗せます。
⑤お好みでヨーグルトを掛けて完成です！
材料とレシピは以上です。
至極、簡単です。(^_^;)
基本のバーベキューソースさえしっかり出来ていれば、パテは豚肉でも牛肉でも鶏肉でも、何にでも合います。(^^)
それがバーベキューソースの魅力ですね！
本場のBBQソースはビネガーが大量に入りますのでもっと酸っぱいのだと思いますが、日本人にはケチャップやウスターソースに入っている酸味で十分だと思っていますので、敢えてビネガーは入れていません。
且つ、煮詰める前に水も入れてあまり濃い味にならないようにしているのもポイントです。
日本人には日本人に合う味がある、ということですね！
皆さんもこの簡単に出来るBBQソースを使って、色々な具材を調理してみて下さいね！(^^)
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