今回はいつもながらのハンバーガーレシピのご紹介です(^o^)
このブログ、特にハンバーガーレシピに力を注いでいる訳ではないのですが、ソースとの相性を簡単に確認出来る料理としてハンバーガーは最適なのです。
今回はレモンバターとの相性を確かめるためにレモンバター・ポークバーガーを作ってみました。
レモンバターは市販されているのかどうかは知りませんが、肉・魚・野菜等食材を問わず何にでも合うソースだと思いますので、自宅で作って固めて冷蔵保存しておくのも良いかも知れません。
バーガーのパテは極々ありふれた豚挽肉のミートパテを使用し、バンズはフランスパンを使用しました。
それでは『レモンバター・ポークバーガー』爽やかなレモン風味を楽しむハンバーガーレシピをご紹介したいと思います。
・豚挽き肉 ６０ｇ～８０ｇ
・塩 ひとつまみ
・ホワイトペッパー 適量
・ブラックペッパー 適量
・パプリカパウダー 適量
・ガーリックパウダー 適量
・オニオンパウダー 適量
・ドライオレガノ 適量
・チリペッパー 適量
・バーガーバンズ １個分
・葉物野菜 お好みで
・レモン輪切り 半切れ
・バター ２０ｇ
・塩 適量
・粗挽きブラックペッパー 適量
・レモンの皮（すりおろし） 適量
・レモン果汁 適量
・パセリ 適量
作り方は簡単ですね。
バーガーパテは材料を混ぜてグリルパンで両面を４～５分ほど焼くだけのシンプルさ。
材料を混ぜるときに私はスプーンで捏ねています。手でよく混ぜないといけないと思うとなんだか面倒な料理に思えてきますからね！(^^)
パテの塩は少量にしてください。塩味はレモンバターソースの方で賄うようにしています。
レモンバターソースの作り方は冷蔵庫からバターを取出し、必要な分だけを切り取り、電子レンジの”解凍”モードで１０秒～２０秒様子を見ながら溶け出す手前で停止すれば、常温に置いておいた状態と同じようになり、混ぜやすくなります。
あとは残りの材料を混ぜて出来上がりです。
お味の方はと言いますと、相性中々といったところです！
レモンバター自体はかなり美味しいですね！これならバター一本買ってきてレモンバターを作り置きしておいても良いかもしれません。
生鮭のレモンバターソース焼きなんか美味そうです！
それをパンに挟んで”サーモンバーガー・レモンバターソース”なんてのも良さそう！(^^)
またレシピを考えて作ってみますね！
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