ザ・男の一人飯レシピ・作り方 酸辣天津飯を作る！
今回から「ザ・男の一人飯」と題しまして、簡単に出来て誰もが美味しいというレシピを公開していきたいと思います。
記念すべき第一回目は「酸辣天津飯」。
酸辣湯麺（サンラータンメン）や天津飯（テンシンハン）は聞いたことがあっても、酸辣天津飯（サンラーテンシンハン）はあまり聞き慣れない料理ですよね。
それもそのはず、私独自のメニューだからです！※おそらく・・・(^_^;)
約10分で簡単に出来る酸辣天津飯のレシピをご紹介していきましょう。
酸辣天津飯（サンラーテンシンハン）レシピ
材料（一人前分）
- 卵 1個又は2個
- ご飯 お茶碗一杯
- 醤油 大さじ1杯～2杯（適宜調整を）
- 塩 少々（適宜調整を）
- 砂糖 小さじ1杯（適宜調整を）
- 水 200cc程
- 中華料理の素 適量（出来れば化学調味料無添加の練りタイプのもの）
- 水溶き片栗粉 適量
- 粉唐辛子 適量
- お酢 大さじ1杯（適宜調整を）
- ラー油 適量
- サラダ油（卵焼き用） 適量
- 海苔 適量
作り方
- 小さなフライパンを熱し、多めのサラダ油を入れて、よく溶いた卵を入れて焼きます。オムレツを作る要領で流し込むと同時に素早く菜箸などでフライパンを振りながらかき混ぜて固まったらそのまま弱火で火を通します。火を入れ過ぎないようにして両面を焼きましょう。
- ご飯を丼に盛ります。
- 出来た玉子焼きをご飯の上に載せます。
- 卵を焼いたフライパンに水200ccを入れて沸騰させます。
- 醤油・塩・砂糖・唐辛子を入れて味を整えます。
- お酢を入れてさらに味を整えます。
- 水溶き片栗粉でとろみを付けます。この際、あまり固くなりすぎないように注意しましょう。通常の酸辣湯麺のスープと天津飯の餡の中間ぐらいの固さに整えます。
- 海苔とラー油を掛けて出来上がりです！
以上が酸辣天津飯のレシピです。
プライパン一つで料理が完成します。
おそらく10分もあればこの料理は出来てしまうでしょう。
天津飯の中にもお酢を使用した甘酸っぱい餡を使用しているものがあるかと思いますが、それとの違いは「餡が固くなく、スープに近い」ということ。
天津飯の甘辛酸っぱいスープ版だと言えますね。
男子諸君！
自宅で何かを作って食べなければいけないときなどに是非この酸辣天津飯をお試しあれ！
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この記事を書いた人
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テイクアウト料理のメニューを考えて、作って、食べるのが趣味の、自称テイクアウト料理推進委員会代表。
テイクアウトに関わらず、飲食店で人気のある店や話題性のある店には必ず足を運びます。
繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)
