今日はホットドックのアレンジメニューと致しまして、鶏ささみを使用した『レモン風味の鶏ささみカツドック』のレシピをご紹介したいと思います。
作り方は至って簡単！
鶏ささみ肉を油で揚げてパンに挟むだけです。(^^)
ポイントはソース。
日本人ならウスターソースやとんかつソースを掛けていただくところでしょうが、当テイクアウェイキッチンブログではレモンを使用したヴィネグレットドレッシングを使用します。
簡単に作れてホットドッグにも相性バッチリです！
それでは『レモン風味の鶏ささみカツドック』のレシピをご紹介いたします。
・鶏ささみ肉 ホットドッグ1本に対して1本
・パン粉 適量
・卵白 適量（なければオリーブオイル代用）
・塩 適量
・胡椒 適量
・パプリカパウダー 適量
・クミンパウダー 適量
・ガーリックパウダー 適量
・小麦粉 適量
・ホットドッグ用のパン 必要分
・フレンチマスタード 適量
・青物野菜（キャベツやサラダ菜等） 適量
・オリーブオイル 大さじ２杯
・レモン果汁 大さじ１杯
・あらびきブラックペッパー 適量
・塩 適量
①鶏ささみ肉に塩・胡椒その他のスパイス類をまんべんなくまぶします。
②スパイスした鶏ささみ肉に小麦粉をまぶします。
③卵白を付けてパン粉を付けます。（私は卵白の代わりにオリーブオイルで代用しました）
④揚げ油で5分ほど揚げます。
⑤ホットドッグ用のパンに予めフレンチマスタードを好みの量だけ掛けておきます。
⑥キャベツ等の青物野菜を敷き詰めて揚げた鶏ささみ肉を盛りつけます。（写真は野菜を省略しましたが、あるとより一層味が良くなります）
⑦ヴィネグレットソースを上から掛けて出来上がりです。
如何でしょうか？
簡単にしてオシャレなカフェバーでいただくような味を堪能いただけるかと思います。
今回はホットドッグ用のパンを使用しましたが、フランスパンのほうがより一層風味良い味に仕上がると思います。
日本人は『カツと言えば、とんかつソース！』という既成概念が取り払えない方も多く居るかと思いますが、そのありきたりな味は飽きがきやすいものです。
ちょっと変わってオシャレなささみカツドッグを、ぜひお試しあれ！
