『ブラザーズ（BROZERS’）人形町店』で人気のハンバーガーを食してみる！

 日本橋人形町にある”ブラザーズ”の飲食店レビュー

ハンバーガーショップの人気店である東京都中央区日本橋人形町にある『ブラザーズ（BROZERS’）人形町店』へ行ってきました。

ハンバーガーというのは大手ハンバーガーチェーン店の十八番である商品ではありますが、そんな中でも個人、あるいは小規模チェーン店で成功している店もちらほら見かけるようになりました。

大手ハンバーガーチェーン店のハンバーガーは味よりもスピードと安さやマーケティングが命ですが、個人あるいは小規模チェーン店のハンバーガーショップは”味”を前面に打ち出して勝負に出ています。

私はハンバーガー自体、特段好きという訳ではなく、時間が無いときや、気軽に食事を取りたいときなどに利用する程度です。

ただし、それも大手ハンバーガーチェーン店の不味い！？ハンバーガーしか食べたことがないからだということも十分考えられます。

実際に自宅で自分の手によって作るハンバーガーは美味しいと思いますし、来客時に提供しても喜ばれるものだと思っています。

今回訪れたブラザーズは都内に数店舗を展開する小規模ハンバーガーチェーン店。

マクド◯ルドやファースト◯ッチンのようなハンバーガーを提供していては、価格で負けてしまうことなど言うまでもありません。

期待感が高まります！(^_^)

はたして、ブラザーズのハンバーガーの味は？

お店は日本橋人形町の、少し閑散とした場所にあります。

正直、当初この場所でハンバーガー専門店をオープンするには勇気がいったのではないでしょうか？

赤を基調とした外観と内観で異色の雰囲気を醸し出しています。

伺ったのは日曜日の午後１２時３０分。

通りに人はあまりいませんでしたが、このブラザーズは満員です！(^_^;)

早速、基本の『ハンバーガー』1,000円と『コカコーラ』400円を注文。

これが一番安いハンバーガーセットになります。(^_^;)

但し平日であればランチタイムにはドリンクが50円で付けられるので、ドリンクセット1050円～と思っておけば良さそうです。

基本のハンバーガーの味付けは塩、胡椒、BBQソースと記載してありましたので、更に期待感高まります！(^_^)

当ブログの十八番レシピである『BBQソース』ですからね！！

どんな味が楽しみです！

10分ほどで提供されてきたものを見た最初の印象は、

『意外とボリューミーではないな・・・』

なんせ、計1,400円支払うのですから、食べきれなくても、もっとボリューム感あふれるハンバーガーかと思いきや、それほどでもありません。

大きさはマクド◯ルドのビックマック程度でしょうか。

お味のほうは、胡椒と粒マスタードの味が前面に押し出されています。

パティは当然の如く牛肉100％の美味しいものでしたが、胡椒と粒マスタードがちょっと邪魔をしている感じ。

肝心のBBQソースの味ですが、正直、良く分かりませんでした。(^_^;)

ソースの量が少ないということと、粒マスタードが際立ちすぎていることもあって、ちょっとすかされた感じです。

私が大手ハンバーガーチェーン店で美味しいと思っているハンバーガーは『クア・アイナ』です。

ちょっと価格は高めではありますが、ここではハンバーガーの肉の味を楽しむことが出来ます。

味付けも塩と胡椒で十分。否、それ以外のフレンチマスタードやトマトケチャップなどをかけることなどしたくもありません。

このクア・アイナのハンバーガーを食べて知ったことは、

『肉汁たっぷりのパティはハンバーガーには合わない』

ということ。

霜降り松阪牛100％の肉を使ってハンバーガーを作っても美味しくないのだと、初めて思いました。

ここブラザーズのパティはその点、ハンバーガーに合う肉を楽しめるパティでしたので、逆にBBQソースはいらないんじゃないかとも感じてしまいます。

もしBBQソースをかけるのなら、商品名も『BBQソースバーガー』と銘打って、溢れんばかりのBBQソースをドバっと掛ける、そんなバーガーを出してもらいたいと思いました。

大量にBBQソースを掛ける場合には、BBQソースの味を薄めに作らなければならないので、通常のBBQソースレシピに赤ワインとバルサミコ酢を足してコーンスターチでとろみを付ける、なんていうのが頭に浮かびました。（←試してみないと分かりませんので、今度作って見ます！）

また、商品は価格も含めてのものですので、価格が変われば味の評価も変わります。

1,000円するこのハンバーガー、私にはリピートはないように思いました。

パティの味やバンズの味や野菜の味だけでなく、ソースで食べさせるとてつもなく美味いハンバーガーを提供してくれれば、この価格でも私は何回でもリピートすると思います。

でも、これだけの繁盛店、多くの人の心を捉えている訳ですから、もうなにも変える必要なんてないのでしょうね。(^_^;)

そういえば、大手チェーン店のハンバーガーでもう一つ美味いと思ったものがありました！

ロッテリアの『絶妙バーガー』です。

人気が無かったようで、すぐに販売終了してしまいましたが、わさびの効いたソースや全体のパッケージングには素晴らしいものがあったと思っています。

おそらく、ロッテリアの既存顧客ターゲット層には受けない味だったのでしょうね。(^_^;)

このハンバーガー屋さんブラザーズ人形町店、こんな店を見ていると、大手には真似の出来ないお店がもっともっと沢山出来て、繁盛してくれれば嬉しいなと感じました。(^_^)

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この記事を書いた人

テイキチTakeAwayKitchenブログ管理運営

TakeAwayKitchenブログ管理運営・執筆者。
テイクアウト料理のメニューを考えて、作って、食べるのが趣味の、自称テイクアウト料理推進委員会代表。
テイクアウトに関わらず、飲食店で人気のある店や話題性のある店には必ず足を運びます。
繁盛している飲食店とそうでない飲食店の、傾向と対策を考えることも大好きな、立ち飲み酒場好きアラフィフ男です。(^_^;)

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